Выбранный магазин
г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д.19, стр.1
+7(495) 255-25-15

Пн. — Вс. 10.00 — 23.00

Каталог товаров
0

Amarone della Valpolicella DOC/G Ca'Botta Амароне делла Вальполичелла ДОК/Г Ка'Ботта

Рейтинг
Нет в наличии
Артикул: 128
6 290 ₽ / 1 шт

Описание

Оценка наших клиентов:
Подача, °С: 18-20°С%.
Подходит к:
  • Говядина
Общая информация:
  • Тип напитка Вино
  • Материал Стекло
  • Артикул 128
  • Страна Италия
  • Крепость, °С 14,5 %
  • Подача, °С 18-20°С%.
  • Содержание сахара Полусухое
  • Объем, л 750 мл.
  • Производитель cabotta
Описание:

Амароне делла Вальполичелла ДОК/Г Красное полусухое вино Крепость: 14,5 % Регион: Италия, Вальполичелла ДОК Производитель: Ca’Botta vini S.R.L. Сорта винограда: Корвина 55%, Корвиноне 20%, Рондинелла 25%. Температура подачи: 18-20°С%. Интересные факты:

  • Название Amarone происходит от слова amaro, что в переводе с итальянского означает «горький».
  • Амароне — уникальное вино из подвяленного, заизюмленного винограда.
  • Амароне делается только в регионе Вальполичелла, винодельческой области Венето.
  • Способ подвяливания винограда для этого вина называется аппассимено (ит. — аppassimento).
  • 3 года - минимальный срок выдержки любого Амароне, из них 12 месяцев в дубовых бочках.
  • Верона, родина Ромео и Джульетты, — ближайший город к области производства Амароне.
  • Как минимум год вино выдерживается в бочках из американского дуба.
  • По итальянскому законодательству вина Амароне получили статус ДОК в 1990 году, а ДОКГ в 2010 году.
Краткое описание: Классический образец Амароне с разумным сочетанием цены и качества, отличный способ составить представление о самом знаменитом вине из Вальполичеллы и одном из лучших итальянских вин вообще.
  • Цвет: насыщенный темно-вишневый
  • Аромат: тона вишневого ликера, черешни, ежевики, грибов, свежего осеннего леса, лакрицы, черного перца, копченостей, дыма вишневых дров, корицы и муската, зиры, чабреца, тимьяна, гвоздики, черного и зеленого перца, цедры апельсина.
  • Вкус: округлый, мягкий, с тонами вишни, ежевики, черного перца. Долгое послевкусие с нотами горького шоколада, чая пуэр, вишневого ликера, карри и кардамона.
  • Гастрономия: К стейкам, мясу копытных и пернатой дичи, в том числе — с классическими красными соусами, твёрдые выдержанные сыры тоже придутся как нельзя кстати. В тоже время — оно вполне достойно быть выпитым и почти совсем без еды, как “вино для медитации”. Рекомендуется декантация.
О бренде: Ca’Вotta – итальянская винодельня, создающая с 2009 года сухие вина из вяленого винограда на высоте 500 метров над уровнем моря в зоне Вальполичелла, Венето, на севере Италии. Полнотелые, насыщенные и сбалансированные вина Ca’Botta ежегодно получают награды на международных конкурсах, таких как I vini di Veronelli (Италия), Verona Wine TOP (Италия), International Wine & Spirit Competition (Великобритания), Berliner Wein Trophy (Германия), в том числе высокие оценки от таких винных критиков как Лука Марони и Лука Гардини. Использование собственных технологий ручного ухода за лозой, ферментации и мацерации, запатентованной бочки Fermentino Ca’Botta® и традиционного виноделия рождают исключительные вина Tenute Ca’Botta. Полное описание: Ca’Botta Amarone della Valpolicella DOC/G Амароне (ит. — Amarone, от amaro, «горький») — вино из подвяленного, заизюмленного винограда, которое делается только в регионе Вальполичелла на северо-востоке области Венето, один из самых знаменитых городов которой — романтичнейшая Верона, родина Ромео и Джульетты. Любое Амароне делается по методу “аппассименто” (ит. — аppassimento), одной из тех древних технологий, что досталась итальянскому виноделию в наследство от Римской Империи. В чем ее смысл? В том, что прежде чем превратиться в вино, виноград сначала подвяливается и набирает еще больше сахара, а все ароматы и вкусы, в нём заложенные, становятся яркими и концентрированными. Традиционные сорта винограда для Амароне — это местные Корвина (55%), Рондинелла 25%, Корвиноне (20%). Иногда виноград оставляют вялиться прямо на лозе, но чаще это делается в специальном помещении, которое продувается воздухом, нагоняемым огромными вентиляторами с улицы. Грозди при этом раскладываются на специальные циновки в один слой. Затем вино делается как обычно, а потом выдерживается в барриках, небольших дубовых бочках, а также в больших бочках, а затем ещё и в бутылках. Как и любое Амароне, это вино выдерживается два года, из них 12 месяцев – в дубовых бочках. Обычно методом аппассименто в Италии делают белые сладкие вина, Амароне — уникальное исключение из правил. Ca’Botta Amarone della Valpolicella DOCG — с одной стороны плотное, насыщенное, а с другой — довольно элегантное и тонкое, каким хорошее красное вино становится только после нескольких лет выдержки. Поначалу вино приятно горчит, как бабушкина микстура, но стоит ему подышать 30-40 минут, как оно преображается, раскрывается, а горечь пропадает. Интрига продолжительной игры ароматов в бокале строится вокруг яркого и сочного тона вишневого ликера, вокруг которого, как атомы вокруг ядра, вращаются ноты черешни и ежевики, грибов и свежего осеннего леса, лакрицы и черного перца, копченостей и дыма вишневых дров, корицы и муската, да и не только этих специй, а еще и зиры, чабреца, тимьяна, гвоздики, черного и зеленого перца, цедры апельсина. Все округлости вкуса — это скорее продолжение букета, здесь все те же вишня, ежевика, черный перец. Вишневая косточка переходит в бархатные танины в послевкусии и снова — завтрак с горьким шоколадом и чаем пуэр, в который плеснули немного вишневого ликера. Напоследок — немного воспоминаний о карри, кардамоне и рынке специй в Стамбуле. Одним словом — это мощное и концентрированное вино в апогее своего развития, которое будет идеально смотреться за ужином в кругу действительно близких людей, но также, например, пригодится на охоте, вечером трудного дня. В прекрасной форме, идеально для того, чтобы пить сейчас, особенно с учётом крайне привлекательной для Амароне такого уровня цены. Что же до гастрономических сочетаний, то оно прекрасно это вино прекрасно выступит в паре с вкуснейшим стейком, а также блюдом из копытной или пернатой дичи. В качестве легкой закуски просятся выдержанные сыры. В тоже время, это «вино для медитации» вполне достойно быть выпитым самостоятельно – оно настраивает на приятный лад, гонит гадкие мысли и позволяет почувствовать себя бодрее. Желательно декантировать 30 минут в декантере или 1 час в бутылке.  

Отзывы

Отзывы покупателей (0)

Средняя оценка:
0
Оставить отзыв
Ваше имя Город Достоинства товара Недостатки товара
Символы на картинке
Поставьте оценку товару

- Поля, обязательные для заполнения

г. Москва, ул. Ленинская Слобода, д.19, стр.1
Режим работы:
Ежедневно с 10 до 23
телефон:
+7(495) 255-25-15 *2
отсутствует
г. Жуковский, Московская область, ул. Гудкова, 20
Режим работы:
Понедельник-выходной, Вт-Вс 11:00-23:00
телефон:
+7(495) 255-25-15*5
отсутствует
г. Москва, Орликов пер., д.5, стр.1
Режим работы:
Ежедневно с 10 до 23
телефон:
+7(495) 255-25-15 *1
отсутствует
г. Тула, ул. Металлистов дом 9
Режим работы:
Ежедневно с 11 до 22
телефон:
+7(487) 271-77-90
отсутствует

Похожие товары

Товары по акции