Червьеро Россо Венето ИГТ Красное сухое вино Крепость: 14,5 % Регион: Италия, Вальполичелла ДОК Производитель: Ca’Botta vini S.R.L. Сорта винограда: Корвина 40%, Корвиноне 30%, Каберне 20%, Туркетта 10%. Температура подачи: 18-20°С. Описание: Авторское красное сухое вино, произведенное из вяленного винограда, с ферментацией в запатентованной бочке Fermentino Ca'Botta® для особой плотности и насыщенности вина. Это вино - Super Veneto, производится по рецептуре Amarone DOCG, за исключением использования 20% Cabernet Sauvignon, который добавляет свежесть танинов Cabernet к традиционному вину. Нос полон ароматов вишни, малины и лесных ягод, за которыми следует зеленый перец и пряные травы. Вкус ежевики и черной смородины сопровождается длительным и сложным послевкусием в тонах тимьяна и вишни, которое сочетает в себе теплоту и мягкость, типичные для автохтонов Венето, с танинами могучего и смелого молодого Каберне Совиньона. Вино готово к употреблению сразу после открытия, но для лучшего удовольствия требуется не менее 20 минут декантации. Как сделали это вино: Изготовлено из лучшего винограда, собранного строго вручную, с тщательным контролем качества. Виноград собирают с начала сентября до первой недели октября. Собранный виноград аккуратно, не повредив ни одной ягоды, помещают в сетчатые ящики и высушивают свежим воздухом, проветривая высоким горным воздухом. Заизюмленный виноград имеет 50% своей массы, прессуется в декабре. В результате каждая бутылка 750 мл содержит 2,2 кг свежего винограда. Мацерация и ферментация осуществляются в резервуарах из нержавеющей стали Fermentino Ca’Botta® с использованием запатентованного метода. Продолжительность мацерации составляет 10 дней при температуре ниже 8ºC, ферментация проводится в течение 20 дней при температуре ниже 20ºC. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках barrique, сделанных из американского дуба, в течение 6 месяцев. Интересные факты:

• Это вино делается в регионе Вальполичелла, северо-востоке области Венето, один из самых знаменитых городов которой - романтичнейшая
• Верона, родина Ромео и Джульетты.
• Это необычное вино, которое, по аналогии с «супертосканой», хочется назвать «суперверона».
• В этом вине кроме типичных для Вальполичеллы сортов винограда, таких как Корвина, Корвиноне, Туркетта, также используется сорт Каберне Совиньон. Такое необычное сочетание рождает невероятный букет, делающее это вино уникальным.
• Вино выдерживалось 6 месяцев в бочках из американского дуба.
• Гастрономия: выдержанные сыры, мясные закуски

О бренде: Ca’Вotta – итальянская винодельня, создающая с 2009 года сухие вина из вяленого винограда на высоте 500 метров над уровнем моря в зоне Вальполичелла, Венето, на севере Италии. Полнотелые, насыщенные и сбалансированные вина Ca’Botta ежегодно получают награды на международных конкурсах, таких как I vini di Veronelli (Италия), Verona Wine TOP (Италия), International Wine & Spirit Competition (Великобритания), Berliner Wein Trophy (Германия), в том числе высокие оценки от таких винных критиков как Лука Марони и Лука Гардини. Использование собственных технологий ручного ухода за лозой, ферментации и мацерации, запатентованной бочки Fermentino Ca'Botta® и традиционного виноделия рождают исключительные вина Tenute Ca’Botta. Награды: Luca Maroni (Италия) -89/100 Concorso Enologico Premio Qualità Italia (Италия) -88/100 Enoconegliano XVII Concorso Enologico Regionale (Италия) -83,6/100 (Бронзовая медаль)