Французский коньяк

Купить французский коньяк значит стать обладателем напитка, произведенного в окрестностях региона Шаранта во Франции. Только такой крепкий напиток может именоваться коньяком, все остальное – это бренди.

Фильтр товаров / Цена: низкая > высокая / Франция / Коньяк / Отображается 50 товаров
Цена
Напиток
Объем
Страна
Отобразить результаты

Еще о коньяке

Основной сорт винограда для производства коньяка – это треббиано. Он отличается высокой урожайностью, устойчив к болезням, но созревает медленно. Коньяк производят также из винограда сортов фоль бланш, коломбар, монтиль, правда, в меньшей степени. Такие ягоды сложнее выращивать, но вкус напитка на их основе более ароматный и богатый.

Коньячный спирт, добываемый методом дистилляции, выдерживается в дубовых бочках объемом 270-450 литров. Минимум два года. Нет предельного возраста для выдержки французского коньяка. Но виноделы считают, что через 70 лет хранения в нем происходят совсем незначительные изменения.

В дубовой бочке коньяк приобретает золотистый окрас. От него начинают исходить древесно-ванильные ароматы. Уже через пару лет хранения можно почувствовать, как обогатился вкус французского коньяка нотами благоухающих цветов, пряностей, фруктов.

Когда напиток достигает пика зрелости, винных дел мастер переливает его из бочки в стеклянные бутыли. Коньяк после укупоривания может храниться в этой таре десятки лет. И он будет с каждым годом прибавлять в цене.

Как определить возраст коньяка

На этикетке бутылки есть специальное обозначение, по которому можно узнать срок реальной выдержки коньяка. Представляем основные определения:

  • Коньяк, с момента дистилляции которого прошло больше двух лет: V.S. – обязательная символика, Selection (отборный), de Luxe (люкс), Trois Etoiles (трехзвездочный) – дополнительное обозначение;
  • Выдержка не менее трех лет: Superior;
  • Возраст свыше четырех лет, или высший статус ординарного напитка: V.S.O.P., V.O. («очень старый»), Vieux («старый») и Reserve («резерв»);
  • Коньяк с выдержкой свыше пяти лет, или «очень, очень старый»: V.V.S.O.P. или Grande Reserve («гранд резерв»);
  • Напитки старше шести лет, марочные, с маркировкой X.O. («суперстарый»), Vieille Reserve Braastad («старый резерв»), а также коньяки марок Extra, Napoleon или Royal («королевский»).

Самыми известными коньячными домами являются Hennessy, Martell, Rémy Martin, Camus и Otard, выпускающие, в том числе, напитки под одноименными брендами. Всего в окрестностях округа Шаранты насчитывается свыше 600 малых и средних организаций, включая семейные, специализирующихся на производстве коньячной продукции.

Таким образом, настоящий французский коньяк – это тот, который произведен не просто в одной стране, а в конкретном ее округе, и приобрести такой от популярных брендов и небольших фамильных предприятий можно в нашем магазине.